自制爆米花的制作方法(附图)

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自制爆米花的制作方法(附图)
自制爆米花的制作方法(附图)
Anonim

自制爆米花是您可以在家制作的美味健康食品。微波炉爆米花很方便,但含有防腐剂和添加剂。它还富含脂肪和卡路里。如果您非常想吃爆米花,请知道可以通过多种方式用天然玉米粒来吃爆米花!只需在炉灶上加热一些玉米,然后根据自己的喜好调味即可。

脚步

第 1 部分(共 4 部分):弹出内核

自制爆米花步骤 1

步骤 1. 收集必要的物品。

要制作爆米花,您首先需要有合适的材料。您可以在当地超市找到大部分这些商品。您将需要一些物品。

  • 一袋玉米粒。
  • 食用油,如植物油、橄榄油或菜籽油。
  • 两个大碗。
  • 烤箱手套。
自制爆米花步骤 2

步骤 2. 测量玉米和油的量。

在制作爆米花之前,您需要确保测量正确的谷物与油的比例。通常,1/3 杯干谷物需要 3 汤匙油。例如,制作 1 杯玉米粒需要 9 汤匙油。

步骤 3. 用中火加热油。

取第一个平底锅,倒入少许油。然后放入两三粒玉米粒。将炊具设置为中等温度。让油放在炉子上,直到它足够热来煮爆米花。

不要忽视油。时刻关注她。切勿将锅放在燃烧的炉子上无人看管。

步骤 4. 观察机油。

这样做直到它足够热来煮玉米。确保油既不太冷也不太热。观察你放入油中的谷物。一旦它们开始爆裂,油就准备好了,你可以加入剩下的豆子。

在将油放在火上之前测量您要使用的豆子量,因为一旦油足够热,您就需要迅速将其倒入油中。

步骤 5. 将谷物倒入锅中并盖上锅盖。

取出谷物并将它们倒入锅中。然后立即盖上锅盖。盖上盖子直到爆米花准备好。烹饪时您可能会想掀开盖子偷看,避免这样做,因为如果这样做,豆子会受热不均匀。

如果你想看到爆米花,用透明的盖子盖上锅。这将防止您被诱惑打开它。

步骤 6. 加热 20-30 秒。

烹饪爆米花所需的时间取决于您准备的玉米量、油温以及许多其他因素。通常它不会持续超过 20 或 30 秒。听锅。你应该听到很多噼啪声。如果这些噪音越来越少,你的爆米花就准备好了。

  • 轻轻取下盖子。戴上你的烤箱手套,因为盖子会很热。
  • 退一两步,以防爆米花从锅里冒出来。爆米花会很烫,如果碰到你会烫伤你。
自制爆米花步骤 7

步骤 7. 将爆米花倒入碗中。

一旦爆米花在碗里,用力摇晃碗。这将使任何未爆裂的谷粒留在碗底。

在这里,使用一个相当大的碗。这个想法是简单地用爆米花填充 3/8。这将使您可以摇动碗,而不会让爆米花掉在地板上。

步骤 8. 将爆米花倒入第二个碗中。

拿第二个碗,然后是一个大的烹饪勺。用勺子将爆米花倒入第二个碗中。将所有爆米花倒入第二个碗中,将所有未填充的玉米粒留在第一个碗的底部。

把谷物扔进垃圾桶,把它们扔掉。在任何情况下都不要将它们扔进水槽,因为它会堵塞排水管。

第 2 部分(共 4 部分):用微波炉加热谷物

自制爆米花步骤 9

步骤 1. 收集材料。

如果不想用炉灶,也可以微波炉自制爆米花。要开始,您将需要以下内容:

  • 半杯玉米粒;
  • 1茶匙植物油;
  • 1/2 茶匙盐;
  • 一个纸袋。

步骤 2. 将谷物、油和盐混合。

首先,量出半杯玉米粒并将其倒入一个小碗中。然后在豆子上倒半茶匙植物油,然后撒上盐。拿一个勺子,用它来混合油、谷物和盐。您也可以通过轻轻摇动碗来混合它们,直到油在碗中均匀分布。

自制爆米花 第 11 步

步骤 3. 将谷物放入纸袋中。

请记住正确关闭袋子,以便谷物正确破裂。为此,将袋子的顶部折叠两次。用指甲非常牢固地折叠两个褶皱,以免它们打开。

自制爆米花 第 12 步

步骤 4. 在微波炉中煮爆米花。

听到微波炉做饭的声音。只有这样你才能知道爆米花需要多长时间才能做好。通常这会持续 2 到 3 分钟。当袋子放入微波炉时,您会听到“啪”的一声。如果您注意到噪音降低到爆发间隔几秒钟的程度,请立即取出袋子。你的爆米花应该准备好了。

第 3 部分,共 4 部分:给爆米花调味

步骤 1. 加入融化的黄油和盐。

融化的黄油是一种经典的爆米花馅。您应该添加多少融化的黄油取决于您。几汤匙就足够了。黄油不要放太多,它会使爆米花变软,也会增加你吃的卡路里。

  • 如果你在炉子上融化黄油,不要过热。它会燃烧黄油。黄油应该慢慢融化,中火或低火。您也可以先将其切成几块,然后在微波炉中将其融化。拿一张纸巾,用它盖住黄油。一次只加热 10 到 15 秒。
  • 如果您想在爆米花中加入黄油,建议将其倒在碗的一侧。这样,黄油会更均匀地分布在整个爆米花中。
  • 在爆米花上撒少许盐,尝一尝。如果你觉得它仍然缺乏味道,再加一点盐。

步骤 2. 使用棕色黄油以获得更甜的味道。

棕色黄油会给爆米花带来甜味和坚果味,从而增强爆米花的风味。您最终会得到一种味道几乎与甜味和咸味爆米花相同的产品。棕色黄油是加热后呈褐色的黄油。

  • 将所需量的黄油放入浅底平底锅中。平底锅的底部应该很轻,这样你就可以跟随黄油的颜色。
  • 看着黄油加热。当黄油开始慢慢起泡时,它会呈现柠檬色,然后是金色,最后是棕色。一旦它变成棕色,就将其从火上移开,以防止它燃烧。
  • 让它冷却几分钟,然后将其混合到爆米花中。
自制爆米花 第 15 步

步骤 3. 制作奶酪爆米花。

为此,请添加营养酵母。给你的爆米花一种俗气的味道很好,但奶酪粉含有添加剂,奶酪本身含有太多卡路里。为了保持自制爆米花的健康益处,添加营养酵母而不是奶酪产品。在爆米花上撒上一点营养酵母,边吃边品尝,直到得到你想要的味道。

  • 有时很难找到营养酵母。您可以在超市的健康食品区找到它。但是,并非所有超市都出售该产品。您可能需要记得在旅行前致电检查以确保找到一些。
  • 如果在传统超市买不到,“Fry's France”等健康食品店一般都有卖。

第 4 步。为爆米花制作焦糖酱。

焦糖爆米花是节日期间的流行款待。要制作焦糖爆米花,您需要 3/4 杯无盐黄油、一杯包装好的红糖、一茶匙香草精、½ 茶匙盐和 ¼ 茶匙小苏打。

  • 用中火融化黄油。加入糖,搅拌至软。用中高温加热混合物,直到它开始沸腾。边搅拌边煮 3 到 4 分钟。
  • 将混合物从火上移开,加入其余的成分,直到得到浓稠的泡沫混合物。将准备好的爆米花倒在爆米花上,边走边搅拌,使其均匀分布。将爆米花倒在烤盘上,在 250 度的温度下烘烤 10 或 15 分钟。上菜前让它冷却。

第 4 部分(共 4 部分):避免常见错误

自制爆米花 第 17 步

步骤 1. 始终将盖子留在原位。

在爆米花准备好之前,避免从爆米花上取下盖子。如果您将其取下,爆米花会飞走,造成损坏并在此过程中灼伤您。在取下盖子之前等待大约 20-30 秒。

第 2 步。仔细听爆米花。

这样做以便您知道何时取下盖子。在爆米花准备好之前不要取下盖子。如果您过早地将其移除,您最终会得到很多未弹出的内核。如果您将其取出太晚,爆米花会燃烧。仔细聆听爆米花爆裂的声音。在取下盖子之前,请等到咔嗒声消退并且很少见。

不要将爆米花放在炉子上无人看管。它可能会引起火灾。

自制爆米花 第 19 步

步骤 3. 始终佩戴烤箱手套。

切勿在不戴烤箱手套的情况下自制爆米花,尤其是在制作焦糖爆米花或需要烹饪的东西时。烹饪完成后,锅盖摸起来会很烫,如果不戴烤箱手套就触摸它,可能会被烫伤。还记得在提起平底锅将准备工作倒入碗中之前,请戴上烤箱手套。

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